Panqueca do Centro tem sotaque francês

Farinha de trigo, leite, ovos, sal. Quem duvida que essa massa pode se transformar em algo diferente de um pão ou um bolo não conhece a culinária francesa. Adaptada ao paladar brasileiro já há algum tempo, a cozinha de Paris tem uma representante fiel na praça de alimentação do Shopping Light. Inaugurado em junho de 2002, o quiosque da Crepe de Paris vem deliciando os fãs de panqueca. Servida com vários recheios, doces ou salgados, foram batizadas com nomes de cidades da França. O Toulouse -- recheado com queijo, tomate e orégano -- e o Paris -- com chocolate e avelã -- são os sabores mais concorridos. Além desses, pode-se saborear o Brest (de açúcar com canela), o Nice (de doce de leite) e o Cannes (com recheio de geléia de morango) e mais cinco opções salgadas, por um preço médio de três reais. De acordo com a gerente da empresa, Adriana Crispin, os resultados no Shopping Center Light estão sendo muito positivos -- em apenas duas semanas de funcionamento o movimento foi equivalente ao que ocorre nas outras duas lojas instaladas em outros shoppings da capital. Apenas no Shopping Light foram abertas 16 lojas em esquema de franquia desde o início de 2002. (03/07/2002)