Terraço internacional

O mundo passa pela porta de entrada do Terraço Itália e o maître Zilmar Pereira de Lima está sempre lá, a espera do mundo com o sorriso largo no rosto.

“Como o acesso à sacada do restaurante é exclusiva para nossos clientes, preciso arranhar inglês e espanhol e orientar as pessoas. Por aqui já passaram muitos famosos. Lembro agora da Hebe, Edson Celulari, Paulo Maluf, o grupo Simply Red. Tenho fotos com todos eles”, comenta. Zilmar começou no Terraço como commins, ou seja, auxiliar de garçom. Mais tarde foi promovido a garçom e depois assumiu a atual posição, a de maître. "O profissional não entra aqui pronto. Como eu, todos os novatos deverão fazer carreira para subir de cargo. Há 15 anos faço parte da equipe”, diz. Nascido em Natal, no Rio Grande do Norte, Zilmar veio a São Paulo aos 16 anos. Em 1975, fez um curso no Senac para ser garçom. Sua vida na cidade esteve quase sempre ligada ao Centro. Na época de solteiro morou no Edifício Copan, e mora há 14 anos no bairro da Luz. “Lembro até hoje do tempo que passei no Copan. Morava no bloco B, apartamento 1903. Depois de casado mudei para a Luz. Outro lugar muito bom, adoro o visual da Estação Júlio Prestes", comenta. Zilmar sugere alguns passeios pela região. "É gostoso fazer compras no Mercado Municipal, lá você encontra variedade com qualidade. O Teatro Municipal também é muito bonito. Mas não deixe de conhecer o Terraço Itália. Quer saborear um prato diferente? Então prove o fettuccine com lagosta", aconselha.